8 tojás sárgáját nagyon habosra keverünk 120 g cukorral, majd könnyedén belekeverünk 12 tojásfehérjéből felvert kemény habot és 40 g lisztet.
A masszát kikent tűzálló tálra halmozzuk, és a sütőben csak néhány percig sütjük, amíg világossárga kérget kap.
Azután behintjük 20 g porcukorral.
Azonnal tálaljuk, különben összeesik.
Mann Endre: Sütemények és édességek, 1967
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése