2011. március 20., vasárnap

Csirke-frikasszé

Hozzávalók:

2 db csirke
1 fej hagyma
vaj
1-2 db leveszöldség
2 dl húslé
citromlé
4 db tojássárgája


Elkészítés:

Két gyenge csirkét megtisztítunk és feldarabolunk. Lábasban, egy tojásnyi vajban az apróra vágott vöröshagymát megpároljuk, hozzáadjuk a karikára vágott zöldséget és a csirkéket.
2 dl húslével felengedjük, és puhára főzzük.
Ha elkészült, tálba rakjuk, levét citromlével savanyítjuk, és tűzre tesszük.
A tojások sárgáját elhabarjuk néhány kanál húslével, és a forrásban levő csirkelével elkeverjük.
Ha sűrűsödni kezd, a tűzről levesszük, és a csirkéhez öntve tálaljuk.

Lejtényi-Waldhauser, Régi idők receptjei, 1983

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése