Krumplitorta

250 gr héjában sült és melegen áttört burgonyát összekeverünk 3 tojássárgájával, 1 evőkanál rummal és 180 gr cukorral.
Ha kihűlt, belekeverünk 50 gr darált diót és 3 tojásfehérjéből vert kemény habot.
Vajjal kikent, liszttel meghintett formában megsütjük.

250 gr héjában sült burgonyát melegen áttörünk és elkeverünk diónyi vajjal, 100 gr porcukorral, 50 gr darált dióval és 1 evőkanál rummal.
A kettévágott tortát ezzel a masszával megtöltjük, és a tetejét is bevonjuk vele.

Mann Endre, "Sütemények és édességek", 1967