2011. március 8., kedd

Babtorta

200 gr porcukrot habosra kavarunk 3 tojássárgájával.
Belekeverünk 250 gr puhára főtt, szitán lecsurgatott és áttört babot, 2 evőkanál zsemlemorzsát, 50 gr darált diót, késhegynyi szódabikarbónát, végül 3 tojásfehérjéből felvert kemény habot.
Kikent formában megsütjük, majd kihűlve kettévágjuk és gyümölcsízzel töltjük.

Mann Endre, "Sütemények és édességek", 1967

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése