Gyenge de nagy diókat hámozzunk meg a külső zöld héjától, hogy meg ne barnuljon; tegyük jó savanyu
czitromos vizbe.
Ha mind meghámoztuk, főzzük fel kissé czukros vizben s mikor félig puha lett tegyünk
közé czitrom- és narancs-héját, szegfűszeget és fahéját.
Mindezt üvegbe rakva, öntsünk reá egészen sürü
szirupot, kössük be s főzzük fel meleg vizben, mint egyéb befőttet szokás.
Igy nemcsak szép világos lesz
a dió, hanem jó is.
Zilahy Ágnes: Valódi Magyar Szakácskönyv, 1891
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése