Málnalé ecettel

Hozzávalók:

1.5 l málna
4 dl borecet
1.4 kg cukor
4 dl víz

Elkészítése:

A szemelt málnát megmossuk, tiszta edénybe tesszük.
4 dl borecetet öntünk rá,néhány órát állni hagyjuk, kendőn átnyomjuk, és megszűrjük.
Felfőzzük a cukrot a vízzel, amíg fonódik és nagy hólyagokat vet.
A léhez töltjük, újból átfőzzük, és üvegekbe töltjük.

Lejtényi-Waldhauser, "Régi idők receptjei", 1983