125 g lisztet 30 g élesztővel és kevés langyos tejjel felfuttatunk, majd ha megkelt, belekeverünk 375 g lisztet, 30 g cukrot, 70 g olvasztott vajat és annyi langyos tejet, hogy lágy kalácstésztát kapjunk.
Nagyon jól kidagasztjuk, letakarva 15- 20 percen át pihentetjük.
Majd hosszúkás formába helyezve, még egyszer megkelesztjük, és mérsékelt tűznél megsütjük.
Másnap szeletekre vágjuk, és azokat lapjukkal a sütőpléhre rakva, szép pirosra sütjük.
Tehetünk bele csipetnyi sót is, akkor azonban nem áll hosszú ideig.
Mann Endre, "Sütemények és édességek", 1967
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése